2019-07-11

旋片真空泵在牛奶的(de)生產中的(de)應用

東莞市(shì)香蕉污视频真空科技有限公司為各行各業的多種應用和流程提供解決方案,例如,旋片真空泵在(zài)牛奶的生產中的應用。牛奶的生產工藝流程是奶牛-吃草-生理因素-擠壓-產奶-過濾-瞬時滅菌-加入添加(jiā)劑-灌裝-外(wài)包(bāo)裝箱-打廣告-上市。牛(niú)奶是微生物活動的天堂。據試驗在常溫下把剛(gāng)擠下的奶不(bú)做任何處(chù)理,過12小時,每毫升牛奶的微生物含量可達11.4萬個,到24小時每毫升猛增到(dào)130萬個。這就是牛奶(nǎi)為什麽(me)容(róng)易腐敗的原因。所以,牛奶的消毒和保鮮技術十分重要。

 

旋片真空泵(bèng)


接下來(lái),我們逐一分析一下旋片真(zhēn)空泵在(zài)牛奶(nǎi)的(de)消毒和保鮮過程如何(hé)應用。

 

一(yī)、牛奶的消毒

在生產過程中(zhōng),一般把剛擠下的奶先放進奶罐,迅速進行冷卻,以抑製微(wēi)生物的繁(fán)殖,延長牛奶(nǎi)的抗菌性的持續時間。冷(lěng)卻過的奶(nǎi),需要(yào)及時送到工廠加工處理。即經過濾、淨化、冷(lěng)卻(què)、均質、殺菌和包裝等(děng)工藝,便成為人們日常飲用(yòng)的消(xiāo)毒(dú)牛奶。殺菌是生產消毒牛奶(nǎi)的一項重要(yào)工(gōng)藝。目前采取旋片真空泵進行冷卻(què),冷卻的目的是(shì)為了防止殘留的芽胞繁殖,並保持奶的品質。另外,也可(kě)達到消毒(dú)的目的。

 

牛奶的消毒必(bì)須嚴格掌握好溫度和時間。不然,既達不到消毒的目的,還破壞了牛奶(nǎi)的營養成分。這是因為(wéi):一是長(zhǎng)時間高(gāo)溫煮沸會使牛奶中蛋白質(zhì)由(yóu)溶膠狀態轉(zhuǎn)變成凝膠(jiāo)狀態,從而造成蛋白質大量凝結(jié)和沉澱;二是鮮奶中的鈣是以靜電方式與酪蛋(dàn)白相結合,形成人體(tǐ)可以(yǐ)消化吸收的酪蛋白鈣,而長時間煮沸的牛奶與(yǔ)消毒牛奶相比,酪蛋白大(dà)約要減少20%,鈣(gài)質(zhì)多變為難(nán)以被人體消化吸收的鈣鹽;三是長時間煮沸還會(huì)使乳糖焦化分解,營養價(jià)值低;四是破壞了包括維(wéi)生素A等多種維生素。因此,消毒牛奶原則上(shàng)就直(zhí)接飲用,不必再進行煮沸。如果需要加溫的話,隻要把袋裝的奶牛放在50℃~60℃的熱水中加熱片刻,就可以了。

 

二、消毒牛奶的保鮮

消毒(dú)牛奶不易在常溫下保存。牛奶最怕太陽光。在太陽光照射下,牛奶含的維生素A、胡蘿卜素、維(wéi)生素B1、維生素B12均會受到破(pò)壞,所以最好是避光(guāng)冷藏。據試驗,牛奶冷卻到13℃,可保存12小時,因此,把暫時不飲用的袋裝消毒牛奶,可放到電冰箱冷藏櫃中,但不要放到冷凍櫃中。因為(wéi)牛奶一(yī)經冷凍,再加熱化解,就會發生脂肪與蛋白質分離,出現凝固、沉澱(diàn),此時油脂上(shàng)浮,奶味變談,營養價(jià)值也有所降低。如(rú)果買回來的是個體戶的奶,煮沸消(xiāo)毒後最好一次飲完,不宜繼續保存。如果要保存,可用小口容(róng)器裝好,密封存放,但時間不宜太(tài)久。

 

香蕉污视频旋片真空泵在牛奶的生產中的應用的好處就是,采用普諾(nuò)克旋片真空泵,即(jí)從鮮牛奶擠出到生產、貯存、運輸、銷售全過程均在低溫條(tiáo)件下進(jìn)行,保存期最長可達到7天。其特點之一是(shì)“鮮”:從牛奶擠出到產品灌裝在8小時內完成,而(ér)且生產(chǎn)工藝先進、科學,營養(yǎng)成分保存良好(hǎo),各項營養指(zhǐ)標均高於普通袋裝牛奶。風味濃鬱、口感醇厚的屋形奶是鮮牛(niú)奶中的精品,其價格經大幅(fú)調整後(hòu)開始走近尋常百姓。


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