真空泵廠（chǎng）家分析進（jìn）口真空泵在真空冷卻中的應用原理與另外一種真（zhēn）空（kōng）泵應用——真空幹（gàn）燥有些相似，但實際上並不相同，那就和我司的小編一起看看真空冷卻是怎麽（me）一回事。真空冷卻主要應用於食品果蔬以及切花等的冷處理。真空冷卻是（shì）用真空泵抽真空室內的水果和蔬菜放入（rù）保溫真空室。當相（xiàng）應的水蒸汽，水果和植物纖維間隙表麵的水的飽（bǎo）和壓力的水果和蔬（shū）菜的室內溫度真空開始蒸發，蒸（zhēng）發將汽化的遠潛熱，使水果和蔬菜的溫度降低（dī），並進一步向下，直到（dào）蔬菜冷卻到所需的溫度。水在大氣（qì）壓力，100℃沸騰。但壓力下降，沸點也減小，這可以減少（shǎo）對現象可以得水的沸點，但為了以（yǐ）蒸發水，有必要以吸收熱量。

接下來進口真空泵廠家（jiā）的小編給大家講解一（yī）下真空冷卻的（de）原理。

真空冷卻的原理有部（bù）分和（hé）真空幹燥類似，就是水分在真空狀態下會快速蒸發。不同的地方在於真空幹燥是去（qù）水分，而真空（kōng）冷卻隻是通過水的蒸（zhēng）發帶走熱量來達到冷卻降溫的目的。專業的進口真空泵供應廠家告訴大家一個小知識，水在常壓下100℃沸騰蒸發，蒸發熱（rè）為2256kJ/kg，而（ér）當壓力（lì）下降到610Pa時，水會在0℃時即沸騰蒸發（此時也（yě）就是水的三相點前後（hòu）），此時蒸發熱為2500kJ/kg。也就是（shì）說在（zài）低壓真空狀態下水分蒸發會帶走更多的（de）熱量，從而實（shí）現製冷（lěng）的效果。

日（rì）常生活（huó）中，在一個（gè）大（dà）氣壓（101-325 Pa）下，水（shuǐ）在100 ℃時沸騰。但水的沸點（diǎn）溫度不是一（yī）成不變的，隨著（zhe）壓力的降（jiàng）低（或升高）而降低（或升高）。例如，水的（de）沸點溫（wēn）度在40 196.6 Pa時是76 ℃，4 kPa時已降到29 ℃，到（dào）了1.6 kPa時則降到14 ℃。沸（fèi）點的降低，使水容易汽化。由於汽態水分子比液態水分子具有更高的能量，因此水在汽化時必須吸收汽化潛熱，而其汽化潛熱又是隨著沸點的下降而升高。根（gēn）據（jù）這一原理，可以（yǐ）將（jiāng）被（bèi）處理物放入能耐受一定負（fù）壓的、用適當真空係統抽氣的密閉（bì）真（zhēn）空箱內（nèi），隨著真空箱內真空度不斷提高，水的沸點溫度不斷降低，水就變得容易汽化，水汽化時隻能從被處理物自身（shēn）吸收熱（rè）量，被處理物便可得到快速的冷卻。

真空冷卻的核心設（shè）備即真空室與進口真空泵，其主要過程在產品進入真空室後開始抽氣，將真空室內壓力（lì）抽至對應的飽和蒸汽壓力前後並保持，產品中的水分開始大量蒸發並帶走熱量，此時產品物體溫度會迅速下降，直至產品的溫度被冷卻到要求的溫度為（wéi）止（過程中對於有些真空泵可能需要配備冷凝設備來捕集水蒸氣）。

真空冷卻相比風冷、水冷等冷卻方式具有節能、冷卻速度快、降溫相對均勻、對（duì）產品結（jié）構影響（xiǎng）少等（děng）優點，也存（cún）在投資較大，產品失重率高等問題。但總的（de）來說（shuō）它還是一種快速清潔安全的冷卻技術，利大於弊，可以獲得高品質的產品。

由於真空無處不在，因此，與傳統的傳熱方式（對流、傳導、輻射）相比較，真空泵廠家（jiā）分析進口真空泵在真空（kōng）冷卻中的應用，不但快速均勻，而且幹（gàn）淨衛生，非常適合熟食（shí）品的冷（lěng）卻和（hé）果蔬預冷等應用領域 。如果（guǒ）您對東莞市香蕉污视频（kè）真空科（kē）技（jì）有限公司旗（qí）下的進口（kǒu）真（zhēn）空泵產品感興趣或想了解更多，歡迎留言谘詢或撥打普諾（nuò）克全國免費客服熱線，期待您的（de）來電。